你是否也认为沙田柚是一种水果呢？其实，这种植物并非只有它的果实有营养。在这篇文章中，我们将介绍原来沙田柚不是水果，而是一种营养菜！
什么是沙田柚？
沙田柚，也叫“番茄柚”或“金柚”，是一种常见的果树，主要分布在广东、广西、福建、海南等地。果实呈圆形或椭圆形，果皮有橙色或黄色，果肉呈浅黄色或粉红色、酸甜可口。大家平常购买到的沙田柚都是用来食用的水果。
原来沙田柚还是一种营养菜！
除了果实，沙田柚的根、茎、叶等各个部位都可以食用，且含有丰富的营养。沙田柚的嫩叶可以作为蔬菜食用，味道清香爽口，且富含维生素C、β-胡萝卜素、钙、铁等营养成分，有助于提高免疫力，促进肠胃消化。
沙田柚的叶子还可以提取沙田柚叶素，这是一种具有抗菌、抗病毒、抗炎等多种功效的物质，可以用来制作保健品、化妆品等。
沙田柚的茎和根也被广泛用于中药材制作中。沙田柚茎含有丰富的黄酮类化合物，具有降低血脂、抗癌、抗氧化等功效。沙田柚根含有多种生物碱、皂苷等成分，可以促进人体新陈代谢，有助于保持身体健康。
如何食用沙田柚的其他部位？
沙田柚的嫩叶可以作为蔬菜食用，可以凉拌、炒菜、煮汤等，口感清香爽口，非常适合夏季食用。
沙田柚的茎可以煮汤，也可以切片凉拌，味道清爽可口。
沙田柚的根可以当做中药材使用，如果用食用，需要先将其晒干，再煮熟，可以凉拌、做汤等。
总结
通过这篇文章，我们了解到沙田柚不仅仅是一种水果，它的各个部位都可以食用，且富含营养。沙田柚嫩叶、茎和根都有丰富的营养成分，可以作为蔬菜食用或中药材使用。行动起来，尝试一下吧！
为保护环境，我们建议大家选择有机种植的沙田柚食用。
